Os vegetais e os cereais apresentam elevadas percentagens de selénio, sendo que ele se encontra no solo e o facto de ocorrer uma agricultura intensiva os seus níveis diminuem drásticamente nestes alimentos da natureza. A agricultura biológica é aconselhada.
Este mineral também está presente no peixe, no marisco, nas vísceras e miúdos de aves.O selénio permite estimular células imunitárias, assim como, fortalecer os mecanismos antioxidantes do organismo.
